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記者張珈瑄、黃瀞瑩、吳青駿、許宏超／綜合報導

烤乳豬這樣的料理通常要到餐廳裡才吃得到，但現在逛夜市也能嘗鮮，業者將烤乳豬賣出好幾種吃法，平均月營業額可以達到10萬元，想加盟也不需要花錢，但得準備好器材自己烤！

老闆熱情招呼，但遊客目光全在這隻豬上！烤乳豬外皮烤的焦脆，大字行橫躺在攤位，夜市裡新噱頭賣起烤乳豬，走過路過都要拿起手機拍照留念。

▲民眾看到烤乳豬紛紛拍照留念。

民眾：「會新奇，因為沒有看過他擺這樣子一隻豬在檯面上這樣」、「還滿少見的，第一次看到會嚇到」、「就覺得突然有一隻豬然後晾在那邊。」記者：「會想要試試看嗎？」民眾：「不會，因為嚇到了，感覺有點怪怪的。」

一刀切下，脆度能「聽」得見，不只烤乳豬切盤，烤乳豬捲餅加入洋蔥、配料也是一種吃法。擺攤在夜市賣，批一隻豬最高13000元，賣一隻大約3萬元，平均兩天能賣完一隻，月營收10萬元沒問題。

▲夜市賣烤乳豬不用加盟金，月入帳約10萬。

新噱頭拚加盟，除了總店擺在基隆廟口，台北士林夜市和台中逢甲夜市也能買得到。

加盟業者詹先生表示：「（整隻豬）處理完之後再進窯裡面燒，差不多以重量來講的話，差不多4到5個鐘頭左右。」

烤乳豬得花不少時間，但總店通通幫你烤到好，想加盟也不用錢，但批貨也有分重量！60斤的豬基本價9500元、超過60斤一隻最高13000元；器材也得自己準備，油炸鍋一台2000元、烤箱一台9000元跑不掉，器材費加一加超過10萬。

▼▲賣烤乳豬，平均一個月後會回本。

零零總總，加盟前得準備11萬元，夜市最新噱頭烤乳豬，不用加盟金還有專人幫忙烤，成為夜市開店新選擇。